Риба гренадер — це не лише смачний, а й корисний продукт. Вона завоювала популярність серед гурманів завдяки своєму ніжному м’ясу та універсальності у кулінарії. Я сам часто використовую її у своїх стравах, адже вона відмінно підходить як для запікання, так і для смаження або гасіння. У цій статті я поділюсь з вами кількома простими рецептами приготування гренадера.
Короткий опис риби гренадер
Гренадер — це морська риба із сімейства макрурусових, яка мешкає на глибині від 200 до 3000 метрів. Її м’ясо біле та щільне, що робить його ідеальним для різних способів обробки: від запікання до смаження на грилі. Гренадери мають низьку калорійність (близько 90 ккал на 100 г), а також містять багато білка та корисних жирів.
Корисність та шкода гренадера
Корисні властивості
М’ясо гренадера багате на вітаміни групи B, які необхідні для нормального функціонування нервової системи. Також воно містить мінерали такі як фосфор, магній та кальцій.
Можлива шкода
Незважаючи на всі свої переваги, деякі люди можуть мати алергію на морепродукти. Тому перед тим як включити цю рибу до свого раціону вперше, варто проконсультуватися з лікарем.
Вибір та підготовка риби
При виборі свіжого гренадера зверніть увагу на його запах: він має бути нейтральним без різких ноток. Філе повинно мати яскравий колір без потемніння або плям.
Перед приготуванням рекомендується очистити рибу від луски (якщо ви використовуєте цілу тушку) і видалити нутрощі.
Рецепти приготування гренадера
ГРЕНАДЕР З ОВОЧАМИ
Інгредієнти:
- Риба-греданедер – 500 грамів
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Олія рослинна – на смак
- Сіль/перець – за смаком
Покроковий рецепт:
- Наріжте цибулю півкільцями.
- Натріть моркву на тертці або наріжте тонкими кружальцями.
- На розігрітій сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте моркву до цибулі; продовжуйте готувати ще кілька хвилин до м’якості овочів.
- Тим часом поріжте філе гринадера шматочками завтовшки близько двох сантиметрів; посоліть їх до смаку.
6 .Викладіть шматочки поряд з овочами; накрийте кришкою; готуйте приблизно десять хвилин за середнього вогню.
Поради щодо подачі:
Подавайте страву гарячою зі свіжими зеленими травами зверху! Воно чудово поєднується з картопляним пюре чи рисом!
ГРЕНАДЕР У КЛЯРІ
Інгредієнти:
- Риба-греданедер – 400 грамів
- Яйце – 1 шт.,
- Борошно -150 грамів
- Панірувальні сухарі -за бажанням
Покроковий рецепт:
1.Наріжте філе навпіл уздовж; 2. Збийте яйце в окремій мисці; 3. Поступово додавайте борошно, щоб отримати однорідну масу; , потім пануйте в сухарях.
5.Готуйтесь заготовлені скибочки у фритюрі близько трьох-п’яти хвилин.
Рекомендації щодо вибору соусів :
До цієї страви ідеально підійде тартар або часниковий соус!
ЗАПЕЧЕНИЙ ГРЕНАДЕР З СИРОМ
Інгредієнти:
Філі гринадера–600гр ; Сир твердий-150гр ; Цибулина-одна штука ; Спеції (за бажанням);
Покроковий процес :
- Розігрійте духовку до температури двісті градусів Цельсія ;
- Укладіть заздалегідь підготовлене (посолене) філе вниз листа;
- Посипати натертим сиром зверху разом нарізаною цибулею;
Ідеї сервірування страви :
Подавати можна прямо з духовки! Страва виглядатиме апетитно!
Поради з приготування гренадера
Щоб ваша страва вийшла особливо смачною, дотримуйтесь цих простих рекомендацій:
- Вибір риби : При покупці гренадера зверніть увагу на свіжість продукту. Хороша риба повинна мати приємний запах моря та пружну текстуру.
- Спеції : Не бійтеся експериментувати зі спеціями! Часник, чебрець або прованські трави чудово підходять для цього рецепту.
- Овочі : Ви можете додавати будь-які овочі на ваш смак — кабачки, солодкий перець чи навіть картоплю.
Пам’ятайте, що гренадер — це дієтична риба з низьким вмістом жиру та високим рівнем білка, що робить її альтернативним вибором для здорового харчування.
«Гренадер — знахідка для любителів ніжної та дієтичної страви. Запеки з лимоном та травами — і насолоджуйся легкістю та смаком!»
Висновок
Готуючи страви з рибки-гредандра вдома, легко дивувати рідних новими поєднаннями продуктів! Пробуйте різні рецепти – це чудовий спосіб урізноманітнити своє меню! Сподіваюся, мої поради допоможуть вам створити незабутні моменти за столом!